Svjetski dan sigurnosti hrane obilježava se svake godine 7. lipnja, s ciljem podizanja svijesti o važnosti sigurnosti hrane i poticanja djelovanja na globalnoj, nacionalnoj i lokalnoj razini.
Inicijativu je pokrenula Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO) u suradnji sa Svjetskom zdravstvenom organizacijom (WHO), naglašavajući kako zdravstveno ispravna hrana izravno utječe na ljudsko zdravlje, gospodarstvo i okoliš.
Sigurnost hrane podrazumijeva da hrana koju konzumiramo ne sadrži štetne mikroorganizme, kemijske tvari ili fizičke nečistoće koje bi mogle ugroziti zdravlje. Procjenjuje se da svake godine više od 600 milijuna ljudi u svijetu oboli zbog konzumacije nesigurne hrane, a gotovo 420 tisuća osoba izgubi život.
Osiguranje zdravstveno ispravne hrane nije odgovornost samo proizvođača i nadležnih institucija, već i potrošača. Od pravilnog skladištenja, termičke obrade, pa sve do higijene u kućanstvu — svi imamo svoju ulogu u očuvanju sigurnosti hrane.
zip.krmedia.hr 07.06.2025.
