Društvo
U Kumrovcu se danas bira najbolja bučnica! Još stignete doći
U Kumrovcu traje manifestacija “Eko, etno, fletno”, u sklopu koje se danas održava Bučnica fest.
Najbolja bučnica birat će se u dvije kategorije, pa će se tako dodijeliti zlatna buča u kategoriji ugostitelja te mala buča u kategoriji OPG – ova. No, osim što će se birati najbolja bučnica, posjetitelji će kroz prezentaciju moći naučiti i kako se radi bučnica.
Vesna Pleško, članica DND Kumrovec koja se danas natječe u utrci za najbolju bučnicu, kazala nam je kako nema recepta za savršenu bučnicu.
-Ukusi se razlikuju, pa neki vole više a neki manje nadjeva, više ili manje sira, a ja radim onako kako meni i mojoj obitelji najbolje odgovara. Koristim sve domaće proizvode, i ne radim bučnicu ako nemam domaći sir, domaće vrhnje i domaća jaja- naglasila je Pleško, dodavši da se bučnica kod njih konzumira jako često.
Da imaju odličnu ponudu, te im je i vrijeme dobro naklonjeno, istaknuo je načelnik Općine Kumrovec, Robert Šplajt.
-Ljudi se okupljaju, što je nama i bitno. Bitno nam je da imamo što više posjetitelja, a bučnica stvarno privlači puno gurmana i sladokusca koji žele osjetiti ono pravo zagorsko autohtono jelo, a sve to onda će i zaliti sa našom vrhunskom autohtonom vinskom kapljicom- kazao je Šplajt, te je podijelio sa nama kakvu on bučnicu voli.
-Tijesto mora biti tanko, mora biti slana, ali ne preslana, i mora imati dobar omjer buče i sira. Naša žene to znaju dobro napraviti i zato ljudi dolaze ovamo, a kad dođu jednom, uvijek se vraćaju- rekao je Šplajt, dodavši kako se osim Bučnice festa, kasnije održava zabavni dio uz “Večer harmonike”.
Ramona Mačefat Muranić, direktorica TZ područja Kumrovec, Desinić i Zagorska Sela kazala je kako se za zlatnu buču natječe 10 natjecatelja, a za malu buču njih 16-tero.
-Svatko u ponudi ima bučnicu, sve su različite, i imamo žiri koji će odlučiti tko je najbolji. Imamo i ugostiteljsku ponudu, gljivare koji spremaju svoj gulaš, umirovljenike koji imaju razne kolače, tako da svatko može naći nešto za sebe- objasnila je Mačefat Muranić.
Članovi ocjenjivačkog žirija su Mario Krog, Božica Lacković i predsjednica žirija Anica Vinković koja nam je kazala kako je najvažnije da je buča dobra i kvalitetna, te malo deblje naribana.
-Mora biti sira, vrhnja i jaja, premazana sa domaćom svinjskom mašću te premazana sa malo maslaca da dobije hrskavost. Tijesto mora biti malo deblje no za štrudle i tim postupkom se dobije sočna, hrskava i prava bučnica- kazala je Vinković.
Uz bučnice, štrudle, kolače i odličnu ponudu vina, imate priliku i osvojiti nešto na tomboli koju je pripremio DVD Kumrovec, dok su za dobru zabavu zaduženi dečki iz grupe Štimung.
tleljak/zip.krmedia.hr 17.08.2024.
